Думаю, многие если не все слышали, что шоколад вреден и даже опасен для собак. Но почему?

На сколько я понял, все дело в алкалоиде под названием теобромин.

http://test.org.ua/usefulinfo/food/info/123

--- сut ---

Теобромин (от латинского названия какао - Theobroma cacao) - алкалоид пуринового ряда, изомерен теофиллину. Бесцветные кристаллы горького вкуса, нерастворимые в воде.

Кроме какао, где теобромин (1,5 %) содержится вместе с кофеином, он находится также в небольших количествах в орехах кола и в некоторых видах падубовых (произрастают в странах Западной и Южной Европы, Северо-Западной Африки и Юго-Западной Азии).

Экспериментальные исследования показали, что теобромин, столь близкий по химическому составу к кофеину, имеет с последним аналогичное действие, вызывая в терапевтических дозах возбуждение сердечной мышцы и увеличивая путём раздражения почечного эпителия количество мочи. По сравнению с кофеином обладаем меньшим возбуждающим действием.

Определение количества теобромина в шоколаде требуется для идентификации состава продукта и подтверждения именно шоколадного происхождения.

Теобромин является одним из двух важных алкалоидов (вторым является кофеин) содержащихся в какао-бобах и переходящих в шоколад. Чем большее количество какао-продуктов было использовано при приготовлении шоколада, тем больше в шоколаде будет теобромина. Больше всего теобромина в чёрном шоколаде, белый же шоколад готовят без добавления какао-массы, поэтому он не содержит теобромина. Молочный шоколад в этом смысле что-то среднее. Если же теобромин не обнаруживается в "не белых" сортах шоколада, значит, его готовили на заменителях.

Пуриновые алкалоиды (кофеин, теобромин и теофиллин) при систематическом употреблении их на уровне 1000 мг в день вызывают у человека постоянную потребность в них, напоминающую алкогольную зависимость.

Количество теобромина, содержащегося в шоколаде, слишком мало, чтобы вызвать отравление у человека (ингредиент быстро "перерабатывается" организмом). Однако животные, у которых метаболизация теобромина происходит медленнее, вполне могут отравиться шоколадом. Теобромин особенно токсичен для лошадей, собак, попугаев и кошек. Наиболее частыми жертвами отравления становятся собаки, с возможным летальным исходом (средняя летальная доза для них составляет 300 мг/кг). Кошки (и особенно котята) ещё более чувствительны к теобромину (средняя летальная доза — 200 мг/кг).

Наши тестирования подтверждают содержание теобромина в чёрном шоколаде от 3570 ("Свиточ") до 8076 мг/кг (Lindt Excellence Ecuador), в зависимости от марки шоколада (тест черного шоколада...). В молочном шоколаде содержание теобромина от 991 мг/кг (Milka) до 2070 мг/кг (Cadbury), тест молочного шоколада...

Первые признаки отравления — тошнота, рвота, диарея и усиленное мочеиспускание. Далее могут проявляться более серьёзные последствия отравления — сердечная аритмия, эпилептические припадки, внутреннее кровотечение, инфаркт миокарда.

--- сut ---

Подсчитаем. Среднестатистическому ньюфу весом скажем 60кг для летального исхода потребуется порядка 60*0.3=18 грамм чистого вещества. Если исходить из концентрации скажем в среднем 5г/кг, это получается в районе ~3кг горького шоколада.

Несомненно, у собаки, сожравшей за раз три кило горького шоколада определенно возникнут серьезные проблемы. Даже если в шоколаде вообще нет теобромина.

Но это крайний, летальный, случай. Моменто море. Проблемы же со здоровьем я думаю вполне могут проявиться и от обычной плитки весом в 150..200 грамм. А вот в том, что ньюф спокойно сможет съесть плитку шоколада а то и несколько, думаю, никто сомневаться не будет. Так что аккуратнее с шоколадом.